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Invite a Black Garlic a su fiesta de Acción de Gracias

Ahora que es noviembre (¿a dónde se ha ido 2018?), Es hora de comenzar la planificación de la comida de Acción de Gracias. No estoy seguro de tu familia, pero a mi familia le gusta (léase: se obsesiona con) planificar meticulosamente cada detalle. La clave para mi familia, sin embargo, es que cambia año tras año. Mientras que algunas familias mantienen la tradición, la mía tiende a girar en la dirección opuesta. Un año tendremos Turducken, al siguiente podríamos tener salmón. Nos mantiene alerta y nos permite probar recetas nuevas y emocionantes que circulan en Internet todo el tiempo.

Siempre tratamos de incorporar ajo negro a nuestra comida porque ¿por qué no? Siempre ofrece un pequeño giro perfecto y nos da algo nuevo para crear. ¡Este año, queremos que invite al ajo negro a su fiesta de Acción de Gracias! Aquí tienes una pequeña receta de entrada: pechuga de pavo asada con ajo negro.

Es jugoso, es único y es perfecto si tienes un público un poco más pequeño. En pocas palabras, untas una pechuga de pavo asado con la gloriosa receta de mantequilla compuesta de ajo negro que hemos compartido anteriormente en nuestro blog. ¿Qué no se podría amar?

¡Gracias a Family Spice por esta increíble receta! ¡Disfrutar!

Tiempo de preparación: 20 minutos | Hora de cocinar: 2 horas 30 minutos | Para 6

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla, sin sal, temperatura ambiente

  • 3 dientes de ajo negros

  • 1 cucharadita de tomillo fresco

  • 6 lb de pechuga de pavo con hueso

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 325ºF.

  2. Usando una espátula de goma o una batidora de mano, combine hasta que esté bien mezclada y uniformemente:

  3. Lave y seque con toallas de papel:

  4. Frote la mantequilla de ajo por toda la pechuga de pavo, incluso debajo de la piel.

  5. Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba en una fuente para asar pequeña o una sartén de hierro fundido y sazone el pavo con:

  6. Ase hasta que la temperatura de la parte más gruesa de la pechuga registre 160ºF con un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 2 1/2 horas.

  7. Retire del horno y cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio durante 20 minutos, o hasta que la temperatura interna suba a 170ºF.

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