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Mojito de AJO NEGRO

Ingredientes

  • 1½ onza de ron oscuro

  • 1 rueda de naranja, cortada en mitades

  • 3 hojas de albahaca, más 1 ramita para decorar

  • 1 onza de jarabe simple de ajo negro (receta a continuación)

  • Agua con gas

Direcciones

Machacar la albahaca y media rodaja de naranja en el fondo de un vaso bajo lleno de hielo. Agregue el jarabe de ajo negro y el ron. Revuelva y cubra con agua con gas. Adorne con naranja y albahaca.

Almíbar de Ajo Negro

Para hacer almíbar

Ponga agua a hervir. Agrega el azúcar hasta que se disuelva. Vierta el almíbar en una licuadora y agregue el ajo. Licúa hasta que el ajo esté finamente molido. Utilice un colador de malla fina para eliminar los sólidos. Agrega el vinagre y prueba. Debe tener un sabor ligeramente ácido con un final dulce y terroso.

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