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Palitos de mozzarella de ajo negro

Ingredientes:

  • 1½ tazas de pan rallado seco al estilo italiano

  • 1⅓ tazas de queso parmesano recién rallado

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 bloques (16 onzas) de mozzarella pasteurizada cortados en palitos de 4 por 1/2 pulgada

  • 4 huevos grandes, batidos para mezclar

  • 1½ tazas de aceite vegetal

  • 2 dientes de ajo negro, finamente picados

Direcciones

Revuelva el pan rallado, el parmesano, el ajo negro y la sal en un tazón mediano. Asegúrese de que la mezcla esté bien mezclada.

Sumerja el queso en los huevos y asegúrese de que el queso esté completamente cubierto. Deje que el exceso de huevo gotee nuevamente en el tazón. Cubra el queso con la mezcla de pan rallado, dando palmaditas para que se pegue y cubra completamente. Coloque los palitos de queso en una bandeja para hornear.

Repita sumergiendo los palitos de queso en la mezcla de huevo y pan rallado para cubrir por segunda vez. Vuelve a colocar los palitos de queso en la bandeja para hornear. Cubra y congele. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír los palitos de queso hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por lado.

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