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pastel de carne de res, cerveza inglesa y ajo negro

Esta receta se inspiró en el pastel de ternera, cerveza y marmite de Serious Eats.

Esta comida es abundante y deliciosa, perfecta para un día frío de invierno. Te calentará hasta la médula exactamente como lo necesitas y te adormecerá hasta un sueño tan profundo como un oso hibernando. Lo que realmente es el sueño cuando todo lo que quieres hacer es acurrucarte frente al fuego para tomar una siesta de todos modos.

¡Disfrutar!

Tiempo de preparación: 40 minutos | Tiempo total: 4 horas | Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 libra de carne de res, cortada en cubos de 1 1/2 a 2 pulgadas

  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

  • 1 zanahoria mediana finamente picada (aproximadamente 3/4 taza)

  • 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas finamente picadas

  • 1 cucharadita de hojas de romero frescas finamente picadas

  • 10 onzas de champiñones, rebanados

  • 1 taza de cerveza

  • 1 taza de carne de res casera o caldo de pollo bajo en sodio comprado en la tienda

  • 1 cucharada de puré de ajo negro

  • 1 libra de hojaldre congelado, descongelado

  • 1 huevo batido

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