blog

PATATAS AL HORNO CON TOCINO RELLENO, CHEDDAR Y AJO NEGRO

Ingredientes

  • 4 papas grandes para hornear, lavadas y secas

  • aceite de oliva

  • 8 piezas de tocino en rodajas gruesas

  • 2 dientes de ajo negro, picados

  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas

  • ½ taza de mantequilla, cortada en trozos

  • 1 paquete (3 onzas) de queso crema, ablandado

  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado

  • ½ taza de crema agria

  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas

  • ½ cucharadita de sal

  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Frote las patatas con aceite de oliva para cubrir la piel. Coloque en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante aproximadamente 55-65 minutos, o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Deje enfriar hasta que sea fácil de manipular.

En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esté crujiente y dorado. Retirar el tocino y desmenuzar; dejar de lado. Agrega la cebolla; cocine, tapado, a fuego medio-alto durante 20 minutos; revolviendo ocasionalmente. Corta una rodaja fina de la parte superior de cada papa a lo largo; con una cuchara o una cuchara para melón, saque la pulpa, dejando cáscaras de 1/4 “de grosor.

En un tazón mediano, combine la pulpa de papa, la mantequilla y el queso crema. Con un machacador de papas, triture la mezcla de papas hasta que la mantequilla y el queso crema se derrita. Agregue el tocino reservado, la cebolla, el ajo negro, 1 taza de queso, crema agria, cebolla verde, sal y pimienta; revuelva para combinar bien.

Coloque la mezcla de papa en las cáscaras de papa. Regrese las conchas llenas a la bandeja para hornear preparada. Regrese las papas al horno y hornee por 20-25 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y burbujeantes. Retire del horno y cubra con la 1/2 taza de queso restante. Servir inmediatamente. Adorne con tocino desmenuzado adicional y cebolla verde si lo desea.

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)

Usamos cookies para mejorar la experiencia del usuario. Selecciona aceptar para continuar navegando. Política de cookies

Ir arriba