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PIZZA MARGHERITA DE PAN CON TOMATE, MOZZARELLA Y ALBAHACA

Ingredientes:

  • 1 pan plano grande

  • 1 libra (2 grandes) de tomates maduros de verano

  • 1 diente de ajo negro

  • 1/4 taza de albahaca suelta, cortada en tiras

  • 8 onzas de queso mozzarella, rebanado

  • Sal y pimienta

Direcciones

Caliente el horno a 475 ° F y coloque una bandeja para hornear en el horno mientras se calienta. Corta los tomates en gajos y corta la zona del tallo. Exprima suavemente las rodajas sobre un tazón para eliminar el exceso de jugos y semillas. Combina los tomates con el ajo y la mitad de la albahaca en el bol de un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que los tomates se conviertan en una salsa, raspando los lados según sea necesario. Si lo desea, cuele para hacer una salsa más espesa.

Extienda una capa ligera de salsa sobre una de las rondas de pizza. Cubra con la mitad de las rodajas de mozzarella. Deja un poco de espacio entre los trozos de mozzarella. Transfiera las pizzas a la piedra para hornear precalentada o una bandeja para hornear. Hornee durante 5 a 10 minutos; el tiempo de cocción exacto variará según su horno.

Las pizzas se terminan cuando la corteza está de un color marrón oscuro con manchas carbonizadas y el queso burbujea.

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