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Receta de fresas con ajo negro y vinagre balsámico

Ingredientes:

1 pinta de fresas
1 diente ajo negro, muy finamente picado
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre balsámico
Crème fraîche para decorar
Hojas de menta para decorar

Direcciones:

1. Pele las fresas y córtelas por la mitad.

2. Picar finamente el ajo negro y mezclar con el vinagre balsámico y el azúcar. Pruebe y ajuste la dulzura en consecuencia.

3. Colocar la marinada y las fresas en un recipiente no metálico y dejar en el frigorífico una hora.

4. Sirva en platos pequeños con crema fresca. Adorne con menta fresca.

Fuente: Chef Kevin Gallagher; www.achefscookingstudio.com

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