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Receta de la semana: Muslos de pollo con salsa cremosa de ajo negro

Una cena de noche de verano perfecta para ti. Esta receta es fácil, deliciosa y excelente para todos los miembros de la familia. Es cremoso y balsámico, con lo que nadie puede discutir, y es perfecto para combinar con una ensalada fresca de verano. Pruebe algo simple: rúcula con tomates cherry (ambos frescos del mercado de agricultores local) y un simple aderezo de aceite de oliva + limón. ¡Espolvoree un poco de pimienta recién molida sobre todo y tendrá una comida ligera de verano!

Buen provecho, y gracias a The Missing Lokness por esta receta.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo con piel y con hueso (aproximadamente 1½ libras)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 4 cucharadas de agua (divididas)

  • 2-3 dientes de ajo negro (pelados y picados)

  • ¾ taza mitad y mitad (mitad leche mitad crema espesa)

  • 1½ cucharaditas de orégano seco

  • ½ taza de queso parmesano (rallado)

  • 1½ taza de espinacas tiernas

  • Sal

  • Pimienta negro

Direcciones

  1. Seque los muslos de pollo con toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta.

  2. En una sartén mediana de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Agregue el pollo con la piel hacia abajo y cocine durante 12 a 13 minutos, sin moverlo. Dé la vuelta al pollo y cocine por otros 10 a 12 minutos. Retire el pollo a un plato grande.

  3. En la misma sartén, reduzca el fuego a fuego medio-bajo. Use un par de toallas de papel para limpiar la grasa. Agregue 2 cucharadas de agua y deseche los trozos marrones con una espátula de madera. Agregue el ajo negro y saltee durante 1 minuto. Vierta la mitad y la mitad, el orégano y 2 cucharadas más de agua. Llevar a hervir. Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. Sazone con sal y pimienta a su gusto. Regrese el pollo a la sartén y cocine por 4 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden. Transfiera el pollo y las espinacas a platos para servir. Coloque la salsa sobre el pollo. Sirva con pasta pequeña, como orzo.

Notas

  • Después de poner el pollo (con la piel hacia abajo) en la sartén, no lo mueva. La piel se pegará a la sartén y estará bien. Una vez que la piel esté dorada y crujiente, el muslo será fácil de mover.

  • Si no tiene ganas de cocinar el pollo en la estufa o si odia que la grasa del pollo se salpique por toda la cocina, puede hornearlos en un horno a 400 ° F (200 ° C) durante aproximadamente 30 minutos. Si gotea, agréguelo a la sartén y termine la salsa en la estufa.

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