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Receta de la semana: Palitos de mozzarella con ajo negro

¡Es la temporada de chupar rueda! Y qué temporada tan divertida. Entretener a amigos y familiares se mueve de afuera hacia adentro, podemos hacer divertidas bebidas calientes como sidra de manzana caliente y vino caliente, y podemos probar todo tipo de recetas nuevas para aperitivos y bocadillos. ¿Son los “bocadillos” el tipo de comida favorita de alguien más? (Supongo que al ser de America’s Dairyland, “bocadillos” solo significa que podemos consumir más queso)

Los palitos de mozzarella suenan mucho más difíciles de hacer de lo que realmente son, y estos no son los palitos de mozzarella habituales. El ajo negro les da algo extra que no encontrarás en tu bar de deportes local. Haga esto la próxima vez que sea anfitrión para sorprender a sus invitados. De hecho … sigue adelante y haz dos lotes. ¡Y disfrutar!

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes

  • 1½ tazas de pan rallado seco al estilo italiano

  • 1⅓ tazas de queso parmesano recién rallado

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 bloques (16 onzas) de mozzarella pasteurizada cortados en palitos de 4 por 1/2 pulgada

  • 4 huevos grandes, batidos para mezclar

  • 1½ tazas de aceite vegetal

  • 2 dientes de ajo negro, finamente picados

Direcciones

Revuelva el pan rallado, el parmesano, el ajo negro y la sal en un tazón mediano. Asegúrese de que la mezcla esté bien mezclada.

Sumerja el queso en los huevos y asegúrese de que el queso esté completamente cubierto. Deje que el exceso de huevo gotee nuevamente en el tazón. Cubra el queso con la mezcla de pan rallado, dando palmaditas para que se pegue y cubra completamente. Coloque los palitos de queso en una bandeja para hornear.

Repita sumergiendo los palitos de queso en la mezcla de huevo y pan rallado para cubrir por segunda vez. Vuelve a colocar los palitos de queso en la bandeja para hornear. Cubra y congele. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír los palitos de queso hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por lado.

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