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Receta de la semana, pt. II: Lomo De Cordero Al Romero Ajo Negro

En honor a la Pascua, pensamos que sería correcto incluir una segunda receta de la semana para ti esta semana. Este es un poco más tradicional que los tacos de desayuno de huevo crujiente + salsa de piña y ajo negro para el brunch de Pascua, pero aún ofrece ese toque único (como el ajo negro siempre ¡lo hace!)

El cordero es un plato que muchas familias en los Estados Unidos solo preparan en Semana Santa, y queremos que sea muy especial este año. El ajo negro le da a su cordero de Pascua una nueva versión de un viejo clásico. Nos encanta la tradición, pero a veces hay que cambiarla.

¡Disfrutar!

Receta cortesía de JMore

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos.

Ingredientes

  • 2-4 oz. lomo de cordero (con piel)

  • 2 cucharadas romero fresco (cortado en cubitos)

  • 2 cucharadas mostaza molida (Dijon)

  • sal y pimienta

  • 2 cucharadas ajo negro

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Direcciones

  1. Marinar el cordero con romero, mostaza, sal, pimienta, ajo negro y aceite de oliva una hora antes de dorar.

  2. En una sartén, dore el cordero a fuego alto hasta que se dore por ambos lados.

  3. Termine en el horno a fuego medio.

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