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receta de pasta al pomodoro con ajo negro

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 8 dientes de ajo negro, en rodajas finas

  • 796 mL lata de tomates ciruela

  • Paquete de 450 gramos de espaguetis

  • 1 taza de albahaca fresca picada

  • Queso parmesano rallado

Direcciones

Caliente una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue aceite, luego ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, 1 min. Agregue los tomates y su jugo, partiendo los tomates en trozos del tamaño de un bocado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido esté ligeramente espeso, de 10 a 12 min.

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo, hasta que esté al dente. Drenar.

Agregue la pasta a la salsa de tomate. Revuelva para cubrir. Retírelo del calor. Deje reposar hasta que la pasta absorba la salsa, de 2 a 3 min. Espolvoree con albahaca y parmesano justo antes de servir.

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