blog

Receta de pastel de chocolate con ajo NEGRO con salsa de frambuesa

Ingredientes

  • Magia de la torta

  • 1 taza de mantequilla sin sal

  • 1 cucharadita de sal marina

  • 1 taza de agua

  • 2 tazas de harina para todo uso

  • 1 3/4 tazas de azúcar granulada

  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

  • 2 huevos grandes

  • 1/2 taza de crema agria

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 cabeza de ajo negro

Para la salsa de frambuesa

Direcciones

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 grados F. Cepille la magia del pastel en el interior de un molde para pastel Bundt de 10 tazas (alternativamente, ponga mantequilla y harina en el interior del molde para pastel). En una cacerola mediana, combine la mantequilla, el cacao en polvo, la sal y el agua. Derretir a fuego medio, revolviendo la mezcla. Sáquelo del fuego y apártelo.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Vierta gradualmente la mezcla de chocolate, batiendo constantemente con la mano opuesta hasta que la mezcla esté suave. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se combinen después de cada adición. Batir la crema agria y el extracto de vainilla hasta que quede suave.

Pique la cabeza de ajo negro por la mitad, luego retire los dientes de la piel y colóquelos en un tazón pequeño para mezclar. Machaca los clavos hasta obtener una pasta con el dorso de una cuchara. Batir la pasta de ajo negro en la masa del pastel hasta que quede suave. Vierta la masa en su molde para pasteles Bundt preparado y hornee hasta que un palillo de dientes o un probador de pasteles insertado en el pastel salga limpio, 40 a 45 minutos. Coloque el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos, luego invierta el pastel sobre la rejilla y déjelo enfriar por completo.

Para la salsa de frambuesa: Combine todos los ingredientes en una cacerola. Cocine a fuego medio, machacando las frambuesas un poco, hasta que las frambuesas se rompan, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retirar del fuego y colar en una taza medidora de líquidos a través de una gasa o un colador de malla fina para quitar las semillas. Vierta sobre la parte superior del pastel, luego sirva (con frambuesas frescas, si lo desea).

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)

Usamos cookies para mejorar la experiencia del usuario. Selecciona aceptar para continuar navegando. Política de cookies

Ir arriba