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receta de pimientos rellenos de ajo negro

  • 1 libra de carne molida magra

  • 1/2 cebolla amarilla dulce, cortada en cubitos

  • 1/2 calabacín, cortado en cubitos

  • 6 oz de champiñones blancos, en rodajas

  • 3 dientes de ajo negro, finamente picados

  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado

  • Sal y pimienta para probar

  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de albahaca seca

  • 1 1/2 tazas de salsa marinara

Direcciones

Caliente la sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregue la carne molida y cocine 3-4 minutos. Agregue la cebolla, el calabacín, los champiñones y los condimentos y cocine durante unos 5-7 minutos. Agregue la salsa marinara y mezcle bien.

Corte 4 pimientos morrones (naranja, rojo o amarillo) por la mitad a lo largo, quitando las semillas y las venas.

Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe spray antiadherente en una fuente para hornear y coloque los pimientos de manera uniforme.

Vierta la mezcla de carne en los pimientos hasta que esté lleno. Espolvorea queso parmesano y cubre con ajo negro. Hornee cubierto con papel de aluminio durante 40 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee 5 minutos más.

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