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Receta GUISADO DE QUINOA ARCO IRIS CON AJO NEGRO

Ingredientes:

  • 1 taza de caldo de verduras o agua filtrada

  • 3/4 taza de quinua sin cocer

  • 1 lata de 15 oz, tomates pequeños cortados en cubitos

  • 1 taza de calabaza butternut en cubos

  • 1/2 calabacín, en rodajas

  • 1/2 berenjena, en rodajas y picada

  • 7 tallos de espárragos, picados

  • 1 cucharadita de puré de ajo negro

  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • 2 cucharaditas de condimento picante Flavor God’s Everything (u otras especias naturales de su elección)

Ingredientes opcionales:

  • Albahaca fresca

  • Levadura nutricional

Direcciones:

Agregue todos los ingredientes a una olla de cocción lenta O sartén grande rociada con aguacate en aerosol.

Revuelva y cocine a fuego alto en la olla de cocción lenta durante 4 horas; O en su sartén a fuego medio en la estufa durante unos 20 minutos (o hasta que se absorba el líquido y la quinua esté cocida), revolviendo ocasionalmente.

Sirva caliente con cosas como albahaca fresca y espolvoreado con nooch. O cubra y refrigere o congele como preparación de alimentos. ¡Disfrutar!

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