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Tofu de pimienta negra con salsa de ajo negro

Llevar un estilo de vida vegano es probablemente lo mejor que puede hacer por el planeta. Al evitar los productos animales, está apoyando una forma de vida más sostenible que proporcionará a las generaciones futuras un planeta del que pueden estar orgullosos.

Pero si bien convertirse en vegano tiene muchos beneficios, puede ser complicado (especialmente cuando hace la transición por primera vez) mantener una dieta variada y emocionante que no incorpore carne ni productos lácteos.

Afortunadamente, en estos días hay muchas sustituciones llenas de proteínas que hacen que los platos sean tan deliciosos, si no más, que una dieta carnívora.

El humilde tofu es nuestro favorito cuando se trata de crear cenas saludables y emocionantes llenas de sabor e intriga. A muchos de nuestros amigos carnívoros les encanta cuando les cocinamos, ya que una dieta vegana nos ha animado a ser más valientes y más experimentales con perfiles de sabor para crear platos que sean un placer para el paladar.

Uno de nuestros ingredientes favoritos absolutos en este momento es el escurridizo ajo negro. Es menos común que los dientes de ajo estándar con los que quizás esté familiarizado y ofrece un sabor deliciosamente dulce y almibarado con toques de sabor que recuerdan al vinagre balsámico y al tamarindo, perfecto para la cocina asiática.

El ajo negro es mucho más suave que el ajo fresco, lo que facilita su transformación en una pasta, pero Ajo negro América del Norte proporciona un puré de ajo negro que puede ahorrarle tiempo. Esto lo hace absolutamente perfecto para crear salsas sabrosas o incluso transformarlo en un adobo para tofu o cualquier otra comida.

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